Диета при атеросклероза

Правилното хранене при атеросклероза е основен фактор за лечението и профилактиката на съдовите заболявания.

С болестта атеросклерозата не е единственият начин за лечение на диета; вие също трябва да прекарате на гладно дни, избирайки един хранителен продукт - ябълки, моркови, кефир. Намаляването на съдържанието на калории в храната трябва да се дължи на ограничаването на количеството въглехидрати в храната и нерастителните мазнини.

Храни, богати на холестерол, също са много вредни - черния дроб, яйчния жълтък, бъбреците и хайверът, но и вие не можете да ги откажете напълно. Една трета от мазнините трябва да бъде растителна. Диетата при атеросклероза също не предпочита сладкишите под формата на захар, мед и конфитюр, те трябва да бъдат строго ограничени.

Диетата може да бъде разделена на две степени - първата и втората.

Диета от първа степен

Това е повече превенция на атеросклерозата, отколкото лечението. В Европа и Америка, много.

Ако се наблюдава, е необходимо да се намали или дори напълно да се ограничи използването на:

• черен дроб, яйчни жълтъци, мазнини, бъбреци, мозъци, масло, крема сирене, заквасена сметана, тлъсто месо. Млякото не трябва да е по-мазно от един процент.

Следните продукти са особено полезни:

• Зърнени храни, боб, картофи, плодове, зеленчуци. Всички тези храни са полезни с наличието на голямо количество фибри, което понижава холестерола, като елиминира жлъчката от тялото..
• Рибата е полезна под каквато и да е форма - морска, сладководна, мазна или постна. В случая с рибата, напротив, по-добре е да изберете мазнини, защото мазнините й съдържат вещества, които регулират метаболизма на холестерола.

Диета втора степен

Такава диета е по-сложна - напълно елиминирана от употреба:

• яйчен жълтък, черен дроб, мозъци, масло, свинска мас, тлъсто месо, млечни продукти.

Можеш да ядеш:

• риба, сирене, извара, боб, зърнени храни, плодове и зеленчуци.

Особено полезно ще бъде използването на прясно изцедени сокове, особено на кореновите сокове - целина, цвекло, магданоз. Соковете от касис, спанак и цитруси също са полезни през зимата. Но черният чай е по-добре да го ограничите или напълно да го замените със зелен.

Общи препоръки

Редовната физическа активност е също толкова важна, колкото диетата.

Диетата при атеросклероза се състои не само от хранителни ограничения. Това струва по-малко да пиете кафе, да пушите, опитайте се да не се стресирате, колкото и да е трудно в света днес. Малък, умерен набор от физически упражнения също ще даде положителен резултат..

Специално място заемат фитостеролите - растителни алкохоли, които днес се срещат не само в плодовете и зеленчуците, но съдържат и специални хранителни добавки. Също така сега се продават продукти, специално обогатени с фитостероли..

Приемът на сол трябва да бъде намален до пет до седем грама на ден. Освен това ще бъде полезно, така че можете да усетите истинския вкус на продуктите. Ето кратък списък с причините, водещи до атеросклероза и не благоприятстващи лечението: тютюнопушене, пиене на алкохол, ниско физическо натоварване, лоша наследственост, диабет и затлъстяване.

Пример за ежедневна диета за профилактика и лечение на атеросклероза в продължение на цяла седмица:

Хранене за атеросклероза

Клиничното хранене за съдова атеросклероза трябва да бъде включено в комплексна схема на терапия, насочена към понижаване нивата на холестерола в кръвта. Продуктите за склероза трябва да са полезни, да съдържат необходимите витамини и елементи. Кои ястия са забранени и кои да се използват за предпочитане, лекарят ще разкаже. За пациентите се подготвя индивидуална антиатеросклеротична диета, с помощта на която можете постоянно да поддържате холестерола в приемливи норми.

Общи правила

Атеросклерозата е хронично, системно заболяване, при което е нарушен липидния метаболизъм. Задействащият механизъм за развитието на болестта е наследствено предразположение и въздействието върху човешкото тяло на патологични външни и вътрешни фактори. Част от холестерола се произвежда от черния дроб, но липидите също влизат в тялото заедно с храната. Ако човек има небалансирана диета, това допринася за образуването на атеросклеротични плаки в лумена на съдовете на сърцето, мозъка, горните и долните крайници, които постепенно се увеличават по размер, което води до нарушено кръвообращение, исхемия и некроза на околните тъкани.

Следователно, при склонност към такова заболяване, на пациента се предписва диета за понижаване на холестерола. Неговите принципи са следните:

• яжте частично и често;
• включвайте антисклеротични продукти в ежедневното меню;
• приготвяйте храната по нежен начин, опитайте се да добавяте по-малко животински мазнини в ястията;
• спазват правилното съотношение на основните елементи - протеини, мазнини, въглехидрати;
• изключете бързи закуски, сладки, пикантни, солени, мазни;
• консумирайте големи количества плодове, зеленчуци, билки, горски плодове;
• добавете зърнени храни, макаронени изделия от твърда пшеница, пълнозърнест хляб към диетата;
• ограничете консумацията на алкохол, откажете се от бирата;
• приемайте витамини и минерални комплекси, предписани от Вашия лекар.

В допълнение към факта, че храненето трябва да е правилно, трябва да контролирате и дневното съдържание на калории в храната. Ако човек е с наднормено тегло, диетата за атеросклероза на съдовете на долните крайници трябва да бъде не само антисклеротична, но и нисковъглехидратна, ограничена в енергийната стойност.

Какво е добре да се яде?

Храненето за холестеролни плаки е разнообразно. Въпреки ограниченията и противопоказанията, с правилния подход можете да готвите и да ядете не само здравословни, но и вкусни ястия, богати на витамини, минерали и други важни елементи. Основата на менюто трябва да са пресни зеленчуци, плодове, салати. Също така се препоръчва включването на месо и риба в ежедневната диета, която е основният източник на изграждащ протеин. Списъкът с препоръчани продукти е следният:

• постно месо без мазнини и кожа;
• морска риба, морски дарове, морски водорасли;
• яйца варени и под формата на омлет на пара;
• зърнени храни: кафяв ориз, елда, овесени ядки;
• пълнозърнест хляб;
• твърди тестени изделия;
• мляко, заквасена сметана, извара, сирене с ниско съдържание на мазнини;
• растителни масла: слънчогледово, маслиново, царевично, рапично;
• вегетариански супи, леки месни бульони;
• орехи, фъстъци, бадеми, слънчогледови семки, сусамово семе.

При заличаване на атеросклерозата е позволено да се пие кафе, чай с лимон, цикория. За десерт, вместо противопоказани сладки, е позволено да ядете сушени плодове като сушени кайсии, фурми, стафиди. За да обогатите организма с полезни витамини и минерали, се препоръчва по-често да ядете банани, нар, кисело зеле, тъмен шоколад.

Какво трябва да ограничите?

Така че холестеролните плаки в каротидната артерия, както и съдовете на ръцете и краката не се увеличават по размер, използването на мазно мляко, заквасена сметана и сметана трябва да бъде ограничено доколкото е възможно. Не се препоръчват пушени продукти, туршии, колбаси и колбаси, сладки кифлички, пресни сладкиши. Други продукти за атеросклероза, използването на които трябва да се контролира:

• тлъсто месо: свинско, гъска, патица;
• масло;
• риба: скумрия, шаран, звездна есетра;
• богати супи;
• бързо хранене;
• сладка сода, киселе, компот, бира;
• кашу и борови ядки;
• перлен ечемик.

И също така в ограничени количества трябва да ядете гъби, мазни сортове сирене, картофено пюре, сладолед, сладко кисело мляко. По-подробен списък на ястия от тази категория е в съответствие с лекаря, който по време на лечението може периодично да коригира диетата и рецептите. Важно е да следвате съветите на лекар, защото правилното хранене при атеросклероза е най-добрата превенция на усложненията.

Какво да не ям?

Атеросклеротичната плака ще се увеличи като размер, ако менюто на пациента съдържа вредни продукти, които пречат на нормалното усвояване на липидите от организма. По време на лечението на атеросклерозата, както и през целия живот, трябва напълно да се откажете от такава храна:

По време на лечението на атеросклерозата трябва да изоставите сладкиши като сладкиши, торти и сладкиши.

• кисели и консервирани храни;
• сладки кифли, торти и сладкиши с мазен пълнеж;
• осолена риба, консерви;
• пушена наденица с мазнина, свинска мас;
• тлъсти месни бульони и супи.

С церебрална атеросклероза не можете да ядете майонеза и сосове за мазнини. Необходимо е също да се изоставят зърнени храни с висок гликемичен индекс, това включва бял ориз, грис.

Полезни и забранени напитки

Не се препоръчва да се пие какао, алкохол, силно кафе и чай. Тези напитки допринасят за рязко повишаване на кръвното налягане, което изостря симптомите и хода на атеросклерозата. Ефективно се борете срещу холестеролните плаки морков, краставица, ябълка, цвекло, портокал, нар и доматен сок. Полезно е да пиете зелен чай с лимон и мед ежедневно, а любителите на силно кафе могат да го заменят с цикория.

Рецепти за ястия

Диетата за атеросклероза на каротидните артерии трябва да бъде не само терапевтична, но и вкусна, разнообразна, така че пациентът да не се чувства лишен. Здравословната диета за профилактика и лечение се предлага от диета 10, която се основава на зеленчуци, плодове, постно месо, кисело-млечни напитки и продукти. За да разнообразите менюто, се препоръчва да приготвите зеленчукова яхния, за която ще ви трябва:

• патладжан, домати, сладък пипер - 4 бр.;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.;
• сол, черен пипер.

Рецептата е следната:

1. Изсипете олио в предварително загрята тенджера с дебело дъно, добавете нарязан лук, настърган чесън.
2. Нарязани патладжан и домат, сладък пипер на дълги ивици.
3. Сложете зеленчуци в тиган, намалете котлона, покрийте.
4. Когато се появи сокът, сол, черен пипер, разбъркайте, оставете да къкри 20 минути.
5. Сервирайте яхнията на масата като гарнитура към месо или риба.

Индикативно меню за 7 дни

Препоръчителната диета при атеросклероза номер 10. Ястията трябва да се приготвят по нежен начин, опитайте се да добавите по-малко сол и люти подправки. Приблизително меню за седмица с атеросклероза е представено в таблицата:

Диета за атеросклероза на кръвоносните съдове

Общи правила

Първоначалните признаци на съдова атеросклероза могат да се наблюдават дори при недоносени деца. Началният етап се характеризира с появата в стената на артерията петна и ивици, които съдържат липиди (стадий на липидоза). Липидните петна на 10-годишна възраст заемат 10% от повърхността на аортата, а на 25 години 30-50% от повърхността.

В коронарните артерии липидозата се развива по-рано и се появява още на 10-15 години, а церебралната съдова липидоза - на 35-45 години. Именно на този начален етап лечението е най-ефективно. Храненето играе важна роля в това. Оказва се, че превенцията на атеросклерозата трябва да се занимава от детството.

Увеличаването на фракциите без холестерол и LDL води до прогресиране на атеросклерозата: атеросклеротичната плака нараства, стеснява се луменът на артерията и се нарушава кръвоснабдяването на органа. Когато дефицитът на кръвен поток е 50-70%, се развиват клинични признаци.

С атеросклероза на каротидните артерии, изтръпване в ръцете или краката или слабост в тях се появява нарушение на речта. С увреждане на коронарните съдове, ангина пекторис. В такива случаи се предписват антиатеросклеротична терапия, лечение на заболяването, причинено от атеросклероза и терапевтично хранене..

Диетата за атеросклероза на кръвоносните съдове е насочена към забавяне на развитието на болестта. Целта му е премахване на метаболитните нарушения, загуба на тегло и подобряване на кръвообращението. Общи принципи е да се намалят животинските мазнини и въглехидрати (бързи, лесно смилаеми) в диетата.

Степента на ограничаване на мазнините и въглехидратите зависи от теглото на пациента. Съдържанието на протеини е във физиологична норма. Солта е ограничена (до 8-10 г на ден за всички ястия), количеството консумирана течност (максимум 1,2 л), холестерол (0,3 г) и екстрактивни вещества. Количеството витамини (С и В), линолова киселина, диетични фибри, липотропни вещества, калий, магнезий се увеличава поради увеличаване на диетата на растителни масла, зеленчуци, плодове, морски дарове и извара. Ястията се готвят без сол, а след това се осоляват на трапезата..

Зеленчуците с необработени фибри се варят или задушават, месото и рибата се варят. Храната се организира 5 пъти на ден на малки порции..

Храни за повишаване на холестерола

Всички продукти от животински произход в една или друга степен съдържат холестерол и 20% от него идва от храната, а останалите 80% се произвеждат в организма. Именно холестеролът с ниска плътност играе роля в развитието на това заболяване, висока плътност - предотвратява образуването на плаки. Съвременните хора не могат напълно да се откажат от животинските продукти.

Диетата за атеросклероза на кръвоносните съдове на сърцето, както и за атеросклероза на други съдове, позволява периодичната употреба на тези продукти, но с ниско съдържание на холестерол. Разбира се, трябва да изоставите „концентратите на холестерол“: мозъци, карантии, яйчен жълтък, както и опасни трансмазнини (майонеза, маргарин). Разрешено е да се консумира малко масло.

Според проучванията опасността не е холестеролът в храните, а липсата на достатъчно фибри в храната, която се доставя от зеленчуци, плодове и трици. Истинските врагове на това заболяване са рафинираните въглехидрати. Следователно, при атеросклероза на аортата и кръвоносните съдове на сърцето, захарта, брашно, картофи и сладкиши под формата на полуфабрикати са ограничени.

Като се има предвид, че атеросклерозата на аортата се наблюдава при хора над 50 години, които страдат от затлъстяване и имат съпътстващ диабет, ограничаването на въглехидратите ще има само полза. Нарушаването на структурата на съдовата стена на аортата води до образуването на аневризма, която се увеличава и става по-тънка и може да доведе до разкъсване на тази голяма артерия.

сортове

Има два варианта на диета..

Първият вариант за хора без затлъстяване: съдържанието на протеини е 90-100 g (половината от тях от животински произход), мазнините - 80 g (половината от растителния), въглехидратите - 350-400 g (50 g захар на ден във всички ястия). Калоричното съдържание на тази опция за храна е 2600-2700 kcal.

Вторият вариант се предписва при едновременно затлъстяване и се характеризира с намалено количество мазнини (до 70 г на ден), въглехидрати (300 г) и калории (2200 ккал).

Показания

Таблица 10В се назначава, когато:

Таблица I вариант 10С за пациенти с нормално тегло, вариант II - за затлъстяване.

Разрешени продукти

Разрешени зеленчукови супи, супа от зеле, супа от цвекло, вегетариански супи с картофи и малко количество зърнени храни (всичко освен грис и ориз).

Месото и домашните птици трябва да бъдат избрани нискомаслени сортове и да се сервират във варена и печена форма, нарязани на парчета или на парче.

Основата на седмичната диета трябва да бъдат ястия с риба и морски дарове, включително морски водорасли.

Риба и морски дарове

Гарнитура, приготвена от всички видове зеле, моркови, цвекло, патладжан, тиквички, тиква, картофи и зелен грах. Прясно яжте краставици, бяло зеле, домати, маруля, зелени.

Седейки на масата, трябва да напълните половината от чинията със зеленчукова салата, 2/3 от останалата половина каша и останалите протеинови продукти. Предястията позволяват винегрети и салати, подправени с растително масло, задължителна ежедневна употреба на морски водорасли, филе от риба и месо, напоена херинга, леко осолено сирене, нискомаслена шунка и диетични колбаси.

Хлябът е разрешен от пшеница, ръж, както и от соево брашно, обелено, зърно, с трици. Сухи неядливи бисквитки. Изпечените продукти се правят с добавяне на пшенични трици и без сол. Пълнежът може да бъде извара, зеле, риба или месо.

Млякото и ферментиралите млечни продукти се консумират с ниско съдържание на мазнини, извара с ниско съдържание на мазнини или 5% и 9% мазнина, заквасена сметана е разрешена само в ястия. Яйцата се допускат до 3 броя седмично и се готвят безалкохолно или под формата на бъркани яйца. От елда, овес, просо и ечемична каша се приготвят ронливи зърнени храни, круши и гювечи със зеленчуци или извара.

Плодовете и плодовете се консумират сурови, в задушени плодове, желе. Приготвят се полусладки или на ксилитол. Сосове, ако е необходимо, се приготвят на зеленчуков бульон, млечни и домати, подправени със заквасена сметана. Разрешен е слаб млечен чай, кафе напитки, слабо кафе, зеленчукови сокове, ягодоплодни или плодови.

Ежедневен прием на бульон от шипка и пшенични трици. Диетичното масло и растителните масла се използват за готвене и в ястия. Обогатете диетата си с пресен чесън, ако няма противопоказания от стомашно-чревния тракт. Това е добро антисклеротично лекарство. Семена от сминдух и смляно ленено семе в кафемелачка трябва редовно да се добавят към храната, тъй като те спомагат за понижаване на холестерола.

Одобрена таблица с продукти

Зеленчуци и зеленчуци

Напълно или частично ограничени продукти

Изключете напълно продуктите от бутер и тестени изделия, месни, рибни и гъбени бульони. Мастни сортове свинско месо, готварски мазнини, патица, гъска, бъбреци, мозъци, черен дроб, колбаси, консерви и всички видове пушени храни.

Мастната риба, рибните консерви и хайверът, осолената и пушена риба са забранени. Не яжте мазни сирена и сметана, извара и заквасена сметана. Забраната за употреба на репички, репички, киселец, спанак и гъби. Не можете да използвате шоколад, сладолед, крем продукти. От сосове не можете да ядете месо, риба, гъби, горчица. Силен чай и кафе, какаото е забранено.

Ограничете жълтъците от яйца, ориз, грис и макаронени изделия, майонеза, хрян. При затлъстяване - грозде, захар, мед, стафиди, конфитюр може рядко и в минимално количество.

Таблица със забранени продукти

Зеленчуци и зеленчуци

Меню (режим на захранване)

Организира се 5-6 единично хранене. Едно меню за няколко дни може да изглежда така:

Първият ден

Втори ден

Ден трети

Предимства и недостатъци

Коментари на диетолога

Хората често питат дали гладуването ще ви помогне да се справите с атеросклерозата. Всъщност терапевтичното гладуване може да се използва при лечението на началните етапи на заболяването. Има противопоказания: аритмии, тежка атеросклероза, тиреотоксикоза, склонност към тромбоза, патология на черния дроб и бъбреците и други. При липса на противопоказания може да се извърши кратко освобождаване от отговорност. Ефективността на терапевтичното гладуване при лечението на това заболяване обаче в момента се поставя под въпрос и не е научно потвърдено. Някои изследвания (при птици) потвърждават обратното - метаболитен дисбаланс по време на гладно, напротив, води до хиперхолестеролемия.

Правилото на живота за такива пациенти трябва да бъде балансирана диета и тази диетична таблица отговаря на всички изисквания и отчита всички основни точки на храненето, които водят до прогресиране на заболяването. Много е важно да поддържате холестерол с висока плътност. Това е възможно поради ежедневния прием на омега-3 PUFAs с храна, тъй като те не се образуват в организма. Ежедневното им изискване е 2 г. За справка представяме съдържанието на 100 g продукти: лененото семе е лидер - 22,8 g, орехите на второ място - 6,8 g, скумрията - 2,5 g, херинга - 1,5-3, 1 g, риба тон - до 1,6 g, соя - 1,6 g, сьомга - 1,4 g.

Атеросклерозни ядки

На следващо място, трябва да изядете до 500 г плодове и зеленчуци (картофите не се вземат предвид). Диетичните фибри на тези продукти адсорбират холестерола върху себе си, той не се абсорбира в кръвта и се екскретира в изпражненията. Дневната нужда от диетични фибри е 25-30 гр. Много голямо количество (2,5 г на 100 г продукт) се намира в пшенични трици, боб, пълно овесени ядки, ядки, фурми, червени боровинки, цариградско грозде, малини, смокини, сини сливи, стафиди и сушени кайсии. Малко по-малки (1-2 г) в зърнените култури: елда, ечемик, перлен ечемик, овесени ядки, грах, моркови, зеле, сладък пипер, патладжан, тиква, дюля, портокали, пресни гъби.

При това заболяване ролята на антиоксиданти е голяма - витамини А, Е, С и селен. Източници на витамин А са морска риба, всички цитрусови плодове, пилешки жълтък, моркови, домати, кайсии, тиква, спанак.

Витамин С във всички зеленчуци и плодове, но най-голямо количество в шипка, касис, морски зърнастец, зелен грах, червен пипер, брюкселско зеле и карфиол.

Витамин Е присъства във всички растителни масла, зърнени храни, бобови растения, слънчогледови семки, бадеми и фъстъци. Получаваме селен от риба тон, сардини, говеждо месо, мляко.

Активно ангажирани с подобряването на вашето здраве, изхвърлете храни, които съдържат скрити животински мазнини. Говорим за колбаси, колбаси, шунка, рулца, пасти, сирена, извара. Изберете постно месо и премахнете всички видими мазнини. Когато готвите, използвайте минимум мазнини - това ще бъде възможно, ако използвате двоен котел, фурна и скара.

Яжте по-малко или премахнете много „бързи“, прости въглехидрати (захар, торти, сладки тестени изделия, сладкиши, конфитюри, конфитюри). Факт е, че те стимулират производството на инсулин в организма и той участва в превръщането на излишните захари в мазнини и в допълнение стимулира апетита. Също така си струва да се има предвид ограничението в приема на сол. Той усложнява разграждането на мазнините, а вътрешната стена на съдовете, под действието му, става рохкава и податлива на отлагане на холестерол..

Сега, знаейки основните насоки на правилното хранене, няма да е трудно да се направи ежедневна диета. Диетата за атеросклероза на съдовете на долните крайници не се различава от общата за това заболяване. В този случай се предписва и диета за понижаване на липидите - Таблица № 10С или нейните варианти (вижте по-горе).

С облитериращата атеросклероза на преден план излиза нарушение на кръвоснабдяването на долните крайници, което се проявява чрез тяхната хладност и изтръпване на краката, спазми на мускулите на прасеца, умора на краката и прекъсната клаудикация. В тежки случаи трофични язви на краката и гангрена. Затова паралелно се предписва лечение, включително група съдови лекарства (Trental, Vazaprostan, Ilomedin), тромболитици и задължително статини - лекарства, понижаващи липидите. Пациентът трябва да промени начина си на живот (да се откаже от тютюнопушенето и да пие алкохол), да контролира теглото и да увеличи (ако е възможно) физическата активност.

Обратна връзка и резултати

Тази диетична храна е предназначена за дълго време, защото е балансирана и съдържа разнообразие от продукти. Определено ограничение на въглехидратите и мазнините не влияе неблагоприятно на здравето, а по-скоро ви позволява да отслабнете, да нормализирате холестерола и да се чувствате добре. Всички тези точки са отбелязани в прегледите на пациенти..

• „... Подобрено здраве и намалено тегло. Хареса ми такава здравословна диета. Вярно, също ми предписаха хапчета за понижаване на холестерола ”;
• „... Доволен съм от резултатите: холестеролът намалява, захарта се нормализира и дори отслабва. Красотата!";
• „... Холестеролът не беше много висок, така че струваше само медицинско хранене. Продължавам да се храня така “;
• „... Резултатът ми е минус 5 кг, общото състояние се подобри значително и анализите станаха нормални“;
• „... Това ми помогна да отслабна и подобрих състоянието си, но вярвам, че тестовете станаха нормални благодарение на хапчетата. Няма да започна по-нататък и ще се храня правилно “.
• „... Това дори не е диета, а правилното хранене. В ястия с ниско съдържание на мазнини без пържене и тесто виждам само полза. Постоянно ям, въпреки че никой не я е назначил за мен. Холестеролът е нормален ".

Диета цена

Това медицинско хранене е сравнително евтино, включва продукти, използвани в ежедневието. Основният акцент е върху плодовете, зеленчуците и зърнените храни. Въз основа на горното меню можете да изчислите, че за една седмица ще ви трябват до 2 кг ябълки и мандарина, 1 кг портокал и грейпфрут, до 3-4 кг различни зеленчуци и 1 кг зърнени храни. Както и 0,5 кг говеждо месо, 1 кг пилешко месо и 2 кг риба. Цената на седмичното меню е приблизително 1700 - 1800 рубли.

Образование: Завършва медицинското училище в Свердловск (1968 - 1971) със специалност фелдшер. Завършва Медицински институт в Донецк (1975 - 1981) със специалност епидемиолог, хигиенист. Завършил е следдипломно обучение в Централния изследователски институт по епидемиология в Москва (1986 - 1989). Академична степен - кандидат на медицинските науки (степен, присъдена през 1989 г., защита - Централен изследователски институт по епидемиология, Москва). Многобройни курсове за продължаващо обучение по епидемиология и инфекциозни заболявания.

Трудов стаж: Работи като началник на отдела за дезинфекция и стерилизация 1981 - 1992 Работи като ръководител на отдела за особено опасни инфекции 1992 - 2010 Преподаване в Медицински институт 2010 - 2013 г..

Корекция на храненето при атеросклероза на кръвоносните съдове

Атеросклерозата е едно от най-често срещаните заболявания сред хората на почти всички страни на Земята. Изключение правят жителите на Африка. Те практически не страдат от това заболяване, което се дължи на генетичния фактор и хранителните особености. Основната причина за заболяването е излишъкът от холестерол, който се отлага в стените на кръвоносните съдове, образува плаки, което води до запушване на лумена на артериите.

В резултат на това се случва бавна циркулация с пълното й спиране и развитието на инфаркти, инсулти или гангрена (ако се присъедини инфекция). Храненето при атеросклероза е в основата на лечението и профилактиката на проблема. Научно доказано е, че хората са изложени на отрицателните ефекти на холестерола още от детството.

На 20 години аортният ендотел вече има липидни петна, които могат да прогресират до плаки. За да се предотврати подобно развитие на събития, е необходимо да се опитате да ядете само здравословна храна.

Основните принципи на диетата при атеросклероза

За да сведете до минимум риска от артериална обструкция, ще трябва да преразгледате ежедневната си диета. Това заболяване много често се развива паралелно с хипертонията, следователно терапевтичната диета е насочена към намаляване на проявите и на двата заболявания.

храненето за съдова атеросклероза трябва да се коригира според общите норми на правилна диета

Храненето за атеросклероза на кръвоносните съдове се основава на следните аспекти:

1. Трябва да се храните често, но на малки порции. Този подход помага на храната да се усвоява по-лесно. Стомашно-чревния разряд повлиява благоприятно състоянието на целия организъм.
2. Борба с наднорменото тегло. Според статистиката приблизително 65-70% от пациентите, които страдат от наличието на липидни плаки в артериите са с наднормено тегло. Отслабването може значително да подобри благосъстоянието на пациента и да намали риска от усложнения на заболяването.
3. Калоричното съдържание на дневната диета не трябва да надвишава 2000-2300 kcal за хора с нормално тегло и 1500-1600 kcal за пациенти със затлъстяване.
4. Дневното количество протеини, мазнини и въглехидрати трябва да бъде съответно 100 g, 80 g, 300-350 g.
5. Ограничение в менюто на животински продукти. Смята се, че вегетарианството е идеално за понижаване на холестерола, но не всеки може да яде само зеленчуци и плодове..
6. Дневното количество сол в ястия не трябва да надвишава 5-6 g.
7. Трябва да увеличите процента на богати на фибри храни (зеленчуци, плодове, трици) в менюто.
8. Можете да готвите храна само в растително масло (маслиново, царевично, слънчогледово).

Храненето за атеросклероза на съдовете на мозъка или на други органи е насочено към намаляване на количеството на "лошия" холестерол в серума. Много често специалните лекарства не могат да се отхвърлят, но привеждането на диетата в нормално състояние може значително да забави прогресирането на болестта.

Полезни продукти за атеросклероза

Основната причина за сърдечни заболявания (инфаркт на миокарда), долните крайници (гангрена, некроза, трофични язви) или мозъка (исхемичен инсулт) е натрупването на липиди в съдовия ендотел. За да предотвратите подобно развитие на събития, трябва да спазвате правилна диета.

най-полезните продукти за атеросклероза са плодовете и зеленчуците

Той предвижда следните храни:

• Зеленчуци и плодове. Основният източник на витамини, минерали и фибри. Именно последният играе главната роля, тъй като има способността да почиства тялото от токсини и токсини. Благодарение на абсорбцията в чревната кухина, той нормализира липидния метаболизъм и премахва излишните мазнини. Аскорбиновата киселина (Vit. C) укрепва кръвоносните съдове и нормализира кръвообращението;
• Риба и морски дарове;
• Млечни продукти с нисък процент на съдържание на мазнини;
• Зърнени и бобови растения;
• Зърнени храни. Трябва да се предпочитат овесените ядки и кашата от елда. Те възстановяват минералните запаси, без да влияят на мастната обмяна;
• Месо с ниско съдържание на мазнини (пуешко, пилешко, говеждо). Важно е да ядете ястия с домашни птици без кора. Той абсорбира почти целия холестерол, който се съдържа в тялото на пилето;
• Хлебни изделия от грубо брашно, трици;
• Зелен чай, кафе, плодови сокове и плодови напитки.

Отделно си струва да се спрете на продукти, които правят храненето за атеросклероза на съдовете на шията или всякакви други локализации особено ефективни:

1. Чесън. Той перфектно почиства артериите и вените. Достатъчно е да консумирате 1 скилидка на ден в продължение на шест месеца;
2. Сминдух. Подправка, която се препоръчва да се добавя към храната;
3. Ленено семе. Поради наличието на полиненаситени мастни киселини и витамин Е, те имат отличен антиатеросклеротичен ефект..

Нежелана храна за атеросклероза

Необходимо е да се сведе до минимум броят на храните с високо съдържание на ендогенен холестерол.

не всички храни могат да се консумират със съдова атеросклероза

Те включват:

• Пържена и пушена храна;
• Мастни сортове млечни продукти и месо (свинско, агнешко);
• Карантии (черен дроб, мозък, бели дробове, бъбреци);
• Сладкиши, сладкиши, захар, шоколад, мед, конфитюр;
• Маринади, туршии, консерви;
• Бърза храна, удобни храни;
• Ghee, свинска мас, бръчки;
• Масло, прясно мляко, маргарин.

В допълнение към спазването на диета, не трябва да забравяте за дозирана физическа активност. Редовните упражнения водят до загуба на тегло, нормализират кръвоносните съдове и укрепват организма..

Можете също така да уредите дни за гладуване. Те ще помогнат на тялото бързо да се изчисти от токсините и токсините. Основното е да се намали количеството на холестерола в човешката кръв.

Ролята на диетата в лечението на церебрална артериосклероза: разрешени и забранени храни, седмично меню

При церебрална артериосклероза лекарствената терапия е в основата на лечението. Но за да се нормализира състоянието на тялото на пациента и да се предотвратят усложнения, е важно да се спазва определена диета. Лекарите казват, че влиянието на негативните процеси може да бъде намалено, като изберете правилната диета.

Защо диетата помага в борбата с атеросклерозата?

Атеросклерозата е патологично състояние на организма, при което се образуват отлагания по стените на кръвоносните съдове, които влияят неблагоприятно върху функционирането на кръвоносната система. Плаки, стесняващи съдовия лумен, пречат на нормалното кръвообращение, което води до недостиг на прием на кислород, полезни вещества, хранителни вещества.

Този процес е бавен, той не винаги може да бъде открит в ранните етапи. В напреднала форма патологията може да причини инфаркт, инсулт, ангина пекторис.

Специалната диета за тази патология не е единствената терапевтична мярка, но ви позволява да държите болестта под контрол. При атеросклероза на съдовете на мозъка и шията е важно да се придържате към диета, създадена специално за предотвратяване на развитието на усложнения и предотвратяване на прогресирането на болестта.

Принципите на терапевтичното хранене

Принципите на диетичното хранене при съдова атеросклероза се основават на намаляване на приема на "лош" холестерол - липопротеини с ниска плътност. Те провокират образуването и растежа на плаки по стените на кръвоносните съдове. Понижаването на холестерола се постига чрез консумация на храни, богати на мастноразтворими фибри..

Диета за атеросклероза на съдовете на мозъка и шията включва добавянето към диетата на растителна основа на стероли, които не позволяват на холестерола да се абсорбира в кръвта. Стеролите се намират в растителните масла, зърнените култури и бобовите растения, ядките. За да се предотврати атеросклерозата и да се намали отрицателният ефект върху холестероловите съдове, е достатъчно да се използват не повече от два грама растителни стероли всеки ден.

Принципите на храненето при диагностика на атеросклероза на съдовете на мозъка и шията:

• „Добрият” холестерол трябва да присъства в диетата - липопротеини с висока плътност и храни с високо съдържание на лесно смилаеми витамини.
• Храната се готви без мазнини, използването на растително масло е допустимо, трябва да премахнете охладената мазнина от първите ястия (бульони и супи).
• Храната се вари на пара или се вари. Пържени, пушени ястия, кисели краставички и консервирани храни се изключват от диетата.
• В процеса на готвене ястията не се осоляват, сол се добавя в малко количество към вече приготвената храна.
• За печене на сладкарски изделия у дома се приема само пилешки яйчен протеин. Яйчен жълтък напълно изключен.
• Ежедневната диета трябва да се състои от пет хранения на малки порции, като по този начин се намалява риска от преяждане.
• Диетата трябва да се гради предимно на протеинови продукти - нискомаслени меса, извара, риба, в количество не повече от 150 грама на ден от който и да е от горните продукти. Храните, богати на протеини, осигуряват по-дълго усещане за ситост; тялото се нуждае от повече време и енергия, за да ги усвои.

Прочетете и по темата.

По-долу е дадена таблица с разрешени, забранени и допустими продукти за атеросклероза на кръвоносните съдове.

Десета диета таблица

Диетата № 10, разработена от терапевта Певзнер през 20-те години на миналия век, остава днес една от най-добрите за артериосклерозата. Програмата е широко използвана в лечебните заведения и е включена в списъка на петнадесет таблици, официално приети за хранене на пациенти със заболявания на различни органи.

Диетата има общи препоръки за хранене, в зависимост от конкретния ход на заболяването при конкретен пациент, той е разширен или ограничен. Например при затлъстяване е важно да се намали съдържанието на калории в ястията.

Менюто за церебрална артериосклероза въз основа на десетата таблица предполага шест хранения на ден. Сервирането на първите курсове се намалява до ½ стандартна порция, хлябът и захарта се консумират в минимално количество. Дневната норма на солта е 4 грама, докато в процеса на готвене ястията не се осоляват, а се добавят към процеса на употреба.

Парени или варени, пържени храни са напълно изключени от диетата. През деня е посочена питейна вода, сокове, компоти в общ обем не повече от един литър.

Въз основа на диетичната таблица № 10 можем да дадем пример на леко петдневно меню за седмица за пациент със съдова атеросклероза:

Общи препоръки

Ако се открият симптоми на атеросклероза на съдовете на мозъка и шията, трябва да видите лекар, който ще предпише лекарства и ще даде свързани препоръки. Не по-малко важна роля в терапията играе правилното хранене, базирано на диетична диета за конкретна патология.

Полезни препоръки за атеросклеротични съдови лезии:

• Яжте повече риба и морски дарове. Рибеното масло влияе върху работата на сърдечния мускул, нормализирайки неговия ритъм. Доказано е, че количеството на "лошия" холестерол в кръвта се намалява при консумация на храни, богати на калций. В по-малка степен, но също така благоприятно влияят на намаляването на холестеролните йони на мед и магнезий, йод. Тези микроелементи се намират в достатъчни количества в морските дарове. Особено уместно е използването им в извънсезонния период, когато липсата на витамини и хранителни вещества е по-изразена.
• В диетата трябва да добавите храни, богати на калий: грозде, броколи, сушени плодове, цитруси, банани, мляко. Калият осигурява нормализиране на кръвното налягане, предотвратява развитието на хипертония.
• Ябълките съдържат смилаем пектин. Пектиновите вещества влияят върху бързото елиминиране на холестерола от организма, което означава, че имат антиатеросклеротично действие.
• За салатни дресинги и готвене трябва да изберете растителни масла, с изключение на животински мазнини (масло, топено масло), рядко е допустимо да подправяте салати с нискомаслена заквасена сметана.
• Диетичното хранене за церебрална артериосклероза включва използването на допълнителни витаминни комплекси на базата на дрожди с високо съдържание на витамини A, PP, C и E.
• По време на периода на лечение алкохолът трябва да се елиминира напълно, допустимо е да се използват една или две чаши червено сухо вино седмично.
• Никотиновите и цигарените смоли оказват пагубно влияние върху кръвоносните съдове, тютюнопушенето трябва да се спре.